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糕点其实有很多种，各个生产车间都会有排风降温、异味净化问题的产生，要怎么合理解决呢？
在各加工车间设计的车间降温排风系统中，我们采用的车间降温设备通过风机抽风，经水帘过滤，将干净清新的空气送到室内，排出污浊的空气，从而达到换气降温的目的。
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工厂车间生产过程中伴随有异味产生，必须要通风对流，需要足够的换气次数；一般环境要求换气次数为25－30次 小时 人流密集的公共场所，要求换气次数30－40次 小时 有发热设备的生产车间，要求换气次数50－60次 小时 在较潮湿的南方地区换气次数应适当的增加，而较炎热干燥的北方地区刚可适当减少热气次数。
过滤器长期使用时，滤料上沉附的灰尘将慢慢增加，这样会增大气流阻力，影响整个空调系统的运行。因此，糕点车间净化工程工程上应对过滤器的气流阻力变力进行自动检测和报警。通常采用差压法测量过滤器前后的压差Pd,并将此差压信号进行显示和根据设定的差压限值报警，以便及时清理或更换。
吸附法处理有机废气处理技术，吸附剂的种类
（1）活性炭
（2）沸石分子筛
（3）活性氧化铝
（4）其他吸附剂
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小知识：
我们简单了解了下糕食点心类：如芡实糕、桂花糕、绿豆糕、合川桃片等；
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。
从工艺上分
有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
